Кафешка Али-баба

[Иман]

То есть куры не прошли нормальную термическую обработку, недожаренные в смысле?
Иначе никакого сальмонеллёза не будет.

а вы уверенны в этом? люди потравились не только те, которые кушали у Али, но и те, которые не кушали у него. Хотите сказать, что плохо кур дома приготовили?)))

[ju]

Ага.
Хорошая тепловая обработка исключает сальмонеллёз.

[Иман]

ещё раз повторюсь - в сложившейся ситуации разбираются!
а недожаренную курицу у Али я никогда не ела, он готовит оч.хорошо, всё прожаривается как надо!
И не в его интересах травить народ.

[ju]

Ну тут ещё может быть использование одних и тех же поверхностей, инструментов и т.п. для сырой и жареной курицы. Или руки плохо помыли.

[Иман]

ага, люди 5 лет кушали - всё норм, а тут Али захотелось всех потравить - развлечься что ли? ))))

[ju]

5 лет не было зараженных куриц - можно было нарушать без последствий
Как только появилась зараженная курица - нарушение "выстрелило", люди инфицировались.
Всё просто.

[Иман]

Инкубационный период при пищевом пути заражения cальмонеллезом колеблется от 6 ч до 3 сут (чаще 12-24 ч). Когда преобладает контактно-бытовой путь передачи инфекции, инкубация удлиняется до 3-8 дней. Кстати, сальмонелла может жить в банке с мороженым, хранящимся в морозилке. Кроме того, она устойчива к раствору хлора.Убить сальмонеллу может лишь высокая температура. Две минуты, проведенные при температуре 60°C, для нее смертельны.

Мне интересно, ну хоть кто-нибудь ел у Али недожаренную курицу?

А вот в домашних условиях всё возможно - но в этом никто не признается!, кстати в Перике несколько раз попадалась недожаренная курица гриль - так что сальмонеллу можно и в магазах подцепить!

[Дмитрий Лапаев]

Инкубационный период при пищевом пути заражения cальмонеллезом колеблется от 6 ч до 3 сут (чаще 12-24 ч). Когда преобладает контактно-бытовой путь передачи инфекции, инкубация удлиняется до 3-8 дней. Кстати, сальмонелла может жить в банке с мороженым, хранящимся в морозилке. Кроме того, она устойчива к раствору хлора.Убить сальмонеллу может лишь высокая температура. Две минуты, проведенные при температуре 60°C, для нее смертельны.

Мне интересно, ну хоть кто-нибудь ел у Али недожаренную курицу?

А вот в домашних условиях всё возможно - но в этом никто не признается!, кстати в Перике несколько раз попадалась недожаренная курица гриль - так что сальмонеллу можно и в магазах подцепить!

Резонно, между прочим...

[Иман]

5 лет не было зараженных куриц - можно было нарушать без последствий
Как только появилась зараженная курица - нарушение "выстрелило", люди инфицировались.
Всё просто.

да, у нас только раз в пятилетку приходят зараженные куры на базы в город)))))))))))

[ju]

Достаточно порезать салат на той же доске, где разделывалась курица, чтобы подхватить сальмонеллёз.
Вариантов ещё много.
Можно заболеть и в магазинах, и дома.

При соблюдении всех правил сальмонеллёза не будет, и думаю, сказано уже достаточно, закругляюсь.

[темная личность]

уважаемая Иман, многие заразились сальмонелезом именно у Али. даже если бы заразился один человек он виноват в нарушении санитарных норм. и не важно что дома эти нормы не соблюдаются, люди своей домашней едой не торгуют (упреждаю вопрос. ответ: бабки торгующие всякими булками и прочим могутбыть опасны не менее чем Али). покупая еду должна быть гарантия ее незараженности, у али такой гарантии нет.

[Иман]

уважаемая Иман, многие заразились сальмонелезом именно у Али. даже если бы заразился один человек он виноват в нарушении санитарных норм. и не важно что дома эти нормы не соблюдаются, люди своей домашней едой не торгуют (упреждаю вопрос. ответ: бабки торгующие всякими булками и прочим могутбыть опасны не менее чем Али). покупая еду должна быть гарантия ее незараженности, у али такой гарантии нет.

а вам гарантию никто не сможет дать ни кафе, ни ресторан и тем более бабушка с пирожками)))))
"люди своей домашней едой не торгуют" - это не гарантия здоровья.
а еще люди заразились с БВ(там на рынке тож шаурмой кормят) и заразились те, кто не кушал вообще в таких местах.
И как писалось выше, сан.нормы нарушают все общепиты в городе. Отчего ж не было такого толка, когда были такие случаи в других местах (ресторанчиках, кафешках, пицериях - уж небуду названия перечислять)?
Хорош травлей заниматься, СЭС там обработку уже провела, забор анализов сделала, все штрафы изысканы - всё как у всех в таких случаях проведено системой.
Воду в ступе можно до бесконечности толочь,

[ШЕЛЛ]

сан.нормы нарушают все общепиты в городе. Отчего ж не было такого толка, когда были такие случаи в других местах (ресторанчиках, кафешках, пицериях - уж небуду названия перечислять)?

Любой общепит имеет сертификат на продукты из которых готовится еда. Весь персонал!!! имеет сан.книжки и каждые 3 месяца проходит полный мед. осмотр.
У Али это есть?? или он мне чеки покажет на купленные в Атаке помидорки и скажет, идите к ним отношения выяснять?

[Дмитрий Лапаев]

сан.нормы нарушают все общепиты в городе. Отчего ж не было такого толка, когда были такие случаи в других местах (ресторанчиках, кафешках, пицериях - уж небуду названия перечислять)?

Любой общепит имеет сертификат на продукты из которых готовится еда. Весь персонал!!! имеет сан.книжки и каждые 3 месяца проходит полный мед. осмотр.
У Али это есть?? или он мне чеки покажет на купленные в Атаке помидорки и скажет, идите к ним отношения выяснять?

Ну все ж мы понимаем, что это довольно условные меры... Перспективы травануться обусловлены только "культурой производства" в конкретной точке общепита. Да и на старуху бывает проруха. У меня шеф недавно что- то не то сожрал в столовой на ляповской площадке- два дня влёжку... Потом, думаете у вонючих московских шаурмячников, готовящих из протухшего мяса нет медкнижек и сертификатов на сырьё что ли? Да они ими обвешаны с ног до головы... И у Али все есть- сто процентов, иначе бы задолбался откупаться.

[maxxx]

Мне интересно, ну хоть кто-нибудь ел у Али недожаренную курицу?

А вот в домашних условиях всё возможно - но в этом никто не признается!

Круто. Значит Али для кого то все четко готовит, зато этот кто то, дома, сырую в легкую поест?
Скажите, как часто вы сырую, недожаренную курицу дома едите? Мне интересно на сыроеда посмотреть.

[maxxx]

Отчего ж не было такого толка, когда были такие случаи в других местах (ресторанчиках, кафешках, пицериях - уж небуду названия перечислять)?

Нет уж, вы перечислите, с фактами, а не ОБС, иначе это все ваши фантазии и поклеп.

[verkn]

Иман, уже уморила))))

Нельзя отрицать факт отравления людей после обеда у АЛИ. Нарушение есть - должно быть наказание.

А кафешка работает. И вчера, и сегодня. Все открыто. Велком))

[мура]

А кафешка работает. И вчера, и сегодня. Все открыто. Велком))

Оч. смешно. Выше кто-то писал, что она закрыта. Цирк с конями (и с шаурмями ).

Хде правда? Куды христьянину подаццо? (с)

[ШЕЛЛ]

Ну все ж мы понимаем, что это довольно условные меры...

Это не условные меры, а условиЯ, при отсутствии которых, никакая точка общепита существовать не может.

У меня шеф недавно что- то не то сожрал в столовой на ляповской площадке- два дня влёжку...

Что-то сожрать на ляповской площадке и пролежать 2 дня дома - это одно, а подтверждённый медицински факт отравления ни одного 10-ка людей - это уже дело.

Потом, думаете у вонючих московских шаурмячников.....

А в чём разница, объясни мне ?

[BRW]

А кафешка работает. И вчера, и сегодня. Все открыто. Велком))

торговать напитками и чего там у него еще в заводской упаковке никто не запрещал.
или вы утверждаете,что он по-прежнему торгует продуктами питания собственного приготовления?

[Иман]

господи, как вы мне все надоели! элементарного не слышите и слышать не хотите!

Здесь все комментарии повторяются многократно! ну чего из пустого в порожнее лить?!
Если виноват человек - понесет наказание, если нет - нет! на нем одном свет клином не сошелся!
по сторонам тоже смотреть надо.
Вы так вгрызаетесь в правила и нормы - готовы до кости обглодать, хотя прекрасно понимаете, что в нашем городе вообще их мало кто соблюдает(если соблюдают вообще), в блинной, к примеру, девушка в перчатках работает, НО ёмкости с супами у неё на грязном полу прям возле двери стоят - здорово? - видела лично!!
Если вы не видите нарушений, это еще не значит, что их нет!

Если обсераете кафе Али, то уж заодно и остальные кафешки прихватите и к ним предъявите такие же требования сан.норм.(так же дотошно). А то можно подумать, что народ больше нигде не травится!!!! - не у одного Али отравились люди, но и из других мест!!!!

[Иман]

Ну все ж мы понимаем, что это довольно условные меры...

Это не условные меры, а условиЯ, при отсутствии которых, никакая точка общепита существовать не может.

У меня шеф недавно что- то не то сожрал в столовой на ляповской площадке- два дня влёжку...

Что-то сожрать на ляповской площадке и пролежать 2 дня дома - это одно, а подтверждённый медицински факт отравления ни одного 10-ка людей - это уже дело.

Потом, думаете у вонючих московских шаурмячников.....

А в чём разница, объясни мне ?

Интересно, если где-то (не у Али) потравилось 2-3 человека - это норма!!! ну что же здесь такого!
оч.человечно!!!))))))) нам людей не жалко - травитесь наздоровье!!!! подумаешь, 2-3 человека...
а эти нормы вы откуда взяли?

[Морква]

господи, как вы мне все надоели! элементарного не слышите и слышать не хотите!

Значит вода уже не причём. Ок.
И да, вас никто не заставляет тут писать и читать.

Вы лучше скажите, кем вы приходитесь владельцу этого заведения.

[Иман]

господи, как вы мне все надоели! элементарного не слышите и слышать не хотите!

Значит вода уже не причём. Ок.
И да, вас никто не заставляет тут писать и читать.

Вы лучше скажите, кем вы приходитесь владельцу этого заведения.

вообще-то ни кем!!!

а что, что-то не так?

[Besv]

Не народ. Смешно. Пожрали у хлева и хотите, чтоб ещё и без последствий?