Модное или посконное?

[Ботъ]

Да-да. Кофе с чаем. Ещё чего-то туда. И конопли - точно про коноплю помню. Рецепт Бори Гребенщикова времён "Графа Диффузора". Имеет право на жизнь. Наверное

[Fduch]

У меня сыр вместо хлеба

То есть бутерброды у тебя выглядят как колбаса уложенная на кусок сыра?

[truvo]

После кимрского "Аппетитного" весь остальной хлеб я могу покупать только при его отсутствии...

Кимрская кухня рулит.

[WingRabbit]

Я не ем бутерброды. Но бывает нарезка сыра и нарезка мяска рядом на тарелочке

[Fduch]

А гречу как с сыром есть?

[truvo]

Да он вообще должен есть траву

[WingRabbit]

А гречу как с сыром есть?

Потереть и немного прогреть в самой тарелке. И нарезку рядом положить.
Ну и гречка же не просто гречка, а с кучей свежей зелени и маринованным мясом мелкими кусочками

[Leks]

Да чтож вы беспределщики то?

В опщем пришлось пойти и сожрать катлету, облитую разогретым ломтиком сыра

[Fduch]

Вообще сыр только детям полезен, так же как и молоко.

[мура]

Вообще сыр только детям полезен, так же как и молоко.

[lukport]

Да и мораль - тупая до ужаса. Каково бы не было изначальное происхождение фондю и как бы в это время наши соотечественники не обжирались стерлядью с икрой, факт остается фактом: грюйер (именно его традиционно используют для фондю) - это вкусно, а пошехонский в его нынешнем обличии - дерьмо, которое даже собака не всегда есть будет. Вот и всё. И можно до усёру упиваться тем, какая у нас была замечательная история, как мы делали расстегаи, как мылись в банях, пока европейцы воняли и жрали сухари с заплесневелым сыром. Грюйер от этого менее шедевральным не станет, как и пошехонский не станет более съедобным.

КГ/АМ, тема закрыта, проголосовал за третий пункт.

+100500 ! Вброс какой-то! Я еще хотел несколько дней назад, в теме про ресторанный день, в каком-то контексте вспомнить суп буйабес, сказать, что самый вкуснейший я ел в Байоне, в обычном уличном кафе (против Мишленовских ресторанов) и т.д., вскольз упомянуть о том, как я его сам ТАМ научился просто и вкусно готовить и т.д., а тут, после такого вброса от Гидра,..... Какой буйабес!?!

Представляю как автор куснёт хлеб с луком и головой об стену приговаривая ; "Крымнаш, крымнаш!!!"
"Тех, кто слушает Pink Floyd - гнать поганою метлой!"

[Гидр]

Никогда еще результат опроса не был столь показателен

Подозреваю, что первый пункт тыкнул сам Гидр, что добавляет результатам комичности

не угадал Гидр голосовал сейчас и выбрал самый массовый ответ))) Но провокация, ..., удалась

[lukport]

Но провокация, ..., удалась

? А в чём удача-то?
О Вас вдруг вспомнили, благодаря данному посту?

[Гидр]

Но провокация, ..., удалась

? А в чём удача-то?
О Вас вдруг вспомнили, благодаря данному посту?

Нет. Вам русофобам и западникам было о чем поговорить кроме политики на фоне политики. Вменяемые люди этим воспользовались, не вменяемые... ну невменяемые до сих пор думают, что Гидр просто говнометом по Западу прошелся - не осуждаю, стереотипы реально нашей жизнью рулят.

[lukport]

Но провокация, ..., удалась

? А в чём удача-то?
О Вас вдруг вспомнили, благодаря данному посту?

Нет. Вам русофобам и западникам было о чем поговорить кроме политики на фоне политики. Вменяемые люди этим воспользовались, не вменяемые... ну невменяемые до сих пор думают, что Гидр просто говнометом по Западу прошелся - не осуждаю, стереотипы реально нашей жизнью рулят.

Эх Гидр! Кого вы называете "русофобами" и "западниками" ? Если я не люблю водку, а люблю Rioja или сидр, и если гаспачо предпочитаю окрошке - это ль западничество?
Вы "близорукий", примитивно-мыслящий человек.. Занимайтесь водосбросом, пор фавор, и "не говорите за обедом о большевизме и медицине." (С)

[Гидр]

Странный человек. Обиделся на правду. Да, Вы западник, причем классический западник - Вы всегда ругаете Россию и её жителей и ставите им в пример заграницу. Причем совершенно игнорируя аксиому что идеального общества не существует - у каждой системы бытового и политического устройства есть свои плюсы и свои минусы.

[Гидр]

Но всетаки вернусь к кулинарии. Последнее время мне начала нравится гречка. Вот 40 лет не нравилась, а потом чот начала...
Каши, вообще особый и, как мне кажется, уникальный элемент русской (хорошо, славянской) кухни. Поправьте меня, но нигде в мире нет таких блюд как наши каши.

По свидетельству В. Похлёбкина, для приготовления рассыпчатых каш у славян издавна использовалась ядрица — крупа из цельных гречишных зёрен. Для сладких и полусладких каш на молоке зачастую применялась смоленская крупа. Дроблёную крупу — продел — использовали при готовке вязкой, так называемой «каши-размазни». В дореволюционных Западной Руси, Беларуси и Литве для приготовления гречневой каши использовался вариант ядрицы, но без ребристой поверхности — велигорка.

Гречневая каша варится на воде или на молоке. Она может быть самостоятельным блюдом (часто употребляется с молоком, сливочным маслом, сахаром), а также использоваться в качестве гарнира. Является монопродуктом гречневой диеты.

По мнению Похлёбкина, гречневая каша является вторым по значимости русским национальным блюдом. В его книге «История важнейших пищевых продуктов» пишется, что если в поговорках вида «Щи да каша — пища наша», а также притчах, сказаниях, песнях, былинах и т. п. встречается слово «каша», то оно обозначает именно гречневую, а не какую-либо другую. Гречка в этой книге называется «символом русского своеобразия», соединяющим качества, привлекающие народ: дешевизну, доступность, ясность в пропорциях и простоту в приготовлении.

В странах бывшего СССР каша часто ассоциируется с фронтовыми обедами Великой Отечественной
Вика, ктож еще

Гречневая каша
Время приготовления: 25 мин.

Время подготовки: 5 мин.

{согласен не котлету сыром посыпать и в микроволновку сунуть, но и если брать время приготовления от исходного сырья (мясо, сухари, лук, молоко, яйца, рубка, замес, жарка = котлета, не говоря уж про сыроделие ) - весьма быстрее выходит. Хотя сейчас видел полуготовую кашу в пакетиках - 5 минут до готовности}

...
Каждая хозяйка старается среди других видов каш, время от времени, приготовить и гречневую. И казалось бы, какие проблемы могут возникнуть при приготовлении гречневой каши: залил водой, сдобрил солью и вари себе до готовности.

Но это так кажется опытным хозяйкам, которые готовили-переготовили эту кашу десятки и сотни раз. А молодым и начинающим хозяйкам данная информация будет очень полезной. Помните некоторые нюансы при приготовлении гречневой каши:

— Перед приготовлением каши, обязательно переберите крупу и удалите весь мусор. Очень часто среди крупы попадаются мелкие камушки, из-за которых, если их не найти и не выбросить, потом у многих ломаются зубы во время еды.

— Перед приготовлением каши обязательно промойте крупу. Вы удивитесь, сколько грязи всплывёт во время промывания.

— Не мешайте кашу во время варки. Не открывайте крышку.

— Если при варке гречки образуется пена, обязательно её снимите.

— Из 200 грамм крупы у вас получится 600 грамм гречки. Учитывайте это при варке необходимой порции.

— Солите гречку в начале варки.

— Закладывайте гречку в кипящую воду.

— На 1 стакан гречки берите 2 стакана воды.

С гречкой отлично сочетается сливочное масло, жареный лук, молоко, грибы, вареные яйца.



РЕЦЕПТ

Кстати, вот эксперт считает, что сыр с гречкой не сочетается, хотя Кролик твердит обратное, как и моя младшенькая, которая как Кролик всё с сыром употребляет... или сыр со всем?

[WingRabbit]

Тю, так пост таки был про политику? Я-то уж думал, Гидр решил что-то годное обсудить, а у него опять западники везде.

Понимаешь, дорогой друг, может и нет идеальной кухни и лучших блюд. Но у людей должна быть свобода выбора, чем щекотать эти самые свои сосочки. Хочет человек картошку с котлетой - вперед (кстати, это же и правда очень вкусно в домашнем исполнении), хочет сделать себе аутентичную пиццу - покупает моцареллу и томаты, учится делать пиццу. Хочет что-то интересное сделать с красной рыбкой - почему бы не попробовать сделать суши или роллы? А если еще со стружкой тунца? А во фритюр бахнуть? А может заказать себе правильных ингредиентов и замахнуться на домашнее немецкое пиво? Или освоить бургеры или запеченые куриные ножки так, что гости будут просить их сделать каждый раз перед визитом к тебе?

Но нет, Гидру все это неинтересно. Он лучше обмажется с ног до головы политикой и будет надрачивать на то, как на Руси ели стерлядь, пока швейцарские крестьяне давились засохшим грюйером. Маладец.

[Гидр]

Да нет, если ты заметил - последний пост о кулинарии, просто хотелось поспорить о том чья кухня лучше с людьми разбирающимися.
Имеющими "продвинутые вкусовые сосочки", но вы же все к бинарной системе сведете.... 1-0 и никаких промежуточных точек.

[WingRabbit]

Да нет, если ты заметил - последний пост о кулинарии, просто хотелось поспорить о том чья кухня лучше с людьми разбирающимися.
Имеющими "продвинутые вкусовые сосочки", но вы же все к бинарной системе сведете.... 1-0 и никаких промежуточных точек.

Понимаешь, дорогой друг, может и нет идеальной кухни и лучших блюд. Но у людей должна быть свобода выбора, чем щекотать эти самые свои сосочки. Хочет человек картошку с котлетой - вперед (кстати, это же и правда очень вкусно в домашнем исполнении)

И кто из нас сводит двоих все к бинарной системе?

[Сын Советов]

Высокая кухня. Нямка. Угадайте страну.

[Fduch]

Да нет, если ты заметил - последний пост о кулинарии, просто хотелось поспорить о том чья кухня лучше с людьми разбирающимися.
Имеющими "продвинутые вкусовые сосочки", но вы же все к бинарной системе сведете.... 1-0 и никаких промежуточных точек.

Гидр. Но это же логично, что гурманы, кто любит вкусно поесть и кончает от этого, естественно будут за разнообразие блюд. И естественно блюда кухонь других стран будут предпочтительнее по банальной причине большей дефицитности.

[мура]

Мы ж обсуждали конкретно русскую кухню уже. Была большая тема, почему нет русской кухни в общепите.

[Fduch]

Ну тут же не про общепит, а просто про вкусовые предпочтения в целом.

[WingRabbit]

Ну тут же не про общепит, а просто про вкусовые предпочтения в целом.

Нет, тут опять про политику и западников.