Где поесть нормального шашлыка?

[olegm]

Вчера в Красной шапке на озере пробывали, сегодня у Архимеда на набережной - свинной шашлык никакой- жирный с жилами и такое ощущение, что утром жарят - потом разогревают. Порции мелкие 4-5 мелких кусочков за 350р. Ни вкуса- ни настроения. Шашлыками должны кавказцы заниматься-для них это культ.

[ROLF_]

Купить баранины и слелать самим. Только так.

[Одиссей]

"...Шашлыками должны кавказцы заниматься-для них это культ."

Вот и езжайте на Кавказ, нечего тут межнациональную рознь разжигать.

[verkn]

Купить баранины и слелать самим. Только так.

Знаете, когда к нам на работу приезжала албанка на полгода .то она удивлялась как можно есть такую невкусную баранину. Она и из магаза, и домашнюю, и в ресторанах перепробовала. Сказала, что вся баранина - г. У них она в разы лучше.

[Diablo]

хороший шашлык только самому делать)

[ник.]

У моего гаража..)))

[Vaso]

"Мичуринец" по субботам плавает в шашлычных волнах. При входе такой волной может сбить с ног.

[Pulcinella]

"...Шашлыками должны кавказцы заниматься-для них это культ."
Вот и езжайте на Кавказ, нечего тут межнациональную рознь разжигать.

По большому счету, вообще надо бы разделять ресторанную кухню, которую рестораторы усиленно продвигают как национальную, и обычную бытовую кухню народа. На Кавказе шашлык и кебаб - это безусловно редкое праздничное блюдо, преимущественно сезонное, летне-осеннее. А обычно: молочные, сыры, лепешки, овощи-зелень. Из мясных №1 - курица.

Чуть не по теме, но около. Вино тоже из рога не хлещут, а из маленьких 150г стаканчиков, которые принято наливать чуть за половину. Зато часто. Рог - это типа русская братина, которую обносят по кругу промеж кумпании. Отпив глоток из рога, полагается обтереть усы и с поклоном передать соседу. Вернувшись к источнику торжества, рог обязательно должен быть пуст: он его переворачивает и тем демонстрирует, что никто не откосил.

[romansyone]

"Мичуринец" по субботам плавает в шашлычных волнах. При входе такой волной может сбить с ног.

Не делются жадины

[КакТяТам]

хороший шашлык только самому делать)

Аналогично. Купи на РЫНКЕ! не в магазе!!! вкусное мсяо.(я,не очень баранину в шашлыке уважаю..Но это-дело вкуса. кому то и курвица костлявая за щастье)..В общем-мясо-по желанию.А потом сам приготовь! Вариантов тьма! ВОТ ТОГДА!! Это будет ВКУСНЫЙ! шашлык)

[case69rus]

"Мичуринец" по субботам плавает в шашлычных волнах. При входе такой волной может сбить с ног.

Не делются жадины

где-то ЗПТ должно быть...

[Vaso]

"Мичуринец" по субботам плавает в шашлычных волнах. При входе такой волной может сбить с ног.

Не делются жадины

Ученые-мичуринцы выяснили, что в природе жадины размножаются как раз прямым делением.
Если в субботу просто пересечь "Мичуринец", то можно вполне нанюхаться.

[MasterFly]

Не делются жадины

Делятся. Все. Каждый из нас сначала был клеткой. А потом начал делиться...

[Zavulon]

Вчера в Красной шапке на озере пробывали, сегодня у Архимеда на набережной - свинной шашлык никакой- жирный с жилами и такое ощущение, что утром жарят - потом разогревают. Порции мелкие 4-5 мелких кусочков за 350р. Ни вкуса- ни настроения. Шашлыками должны кавказцы заниматься-для них это культ.

Только не понял, причем здесь свинина и кавказцы? :) :)
Цена нормальная))
Сейчас даже на Кавказе 1 кг. шашлыка начинается от 1000 руб.

[ROLF_]

Только не понял, причем здесь свинина и кавказцы? :) :).

+100000

[WingRabbit]

Брать книжку Сталика, ну или хотя бы видео посмотреть. Покупать мясо и пробовать, пробовать, пробовать. К концу сезона уже будет получаться шашлык, который на порядок лучше того, что можно откушать в заведениях. Стоит того, я гарантирую это.

[Vaso]

... Покупать мясо и пробовать, пробовать, пробовать ...

А также красненькое. Холодненькое. Шашлык без красненького, как прох без раца.

[WingRabbit]

Я человек просто, предпочитаю темное пивко. Но - во время приготовления. Сразу чувствуешь себя настоящим самцом, вах.

[olegm]

.[/quote]
Только не понял, причем здесь свинина и кавказцы? :) :)
Цена нормальная))
Сейчас даже на Кавказе 1 кг. шашлыка начинается от 1000 руб.[/quote]
Дело не в цене в качестве. Если продаешь шашлык - то делай хорошо. Или вообще не делай тогда..

[Zavulon]

Да я понимаю в чем дело...сталкивался с подобным.
Каждый хочет много денег при минимальных затратах...
И дело не в регионе))) На Кавказе тоже есть места, где могут облапошить с шашлыком, но их не так много, ибо за это могут "зарэзать" ))) шучу))
Будем искать другие места с шашлыком, ну или сами жарить)))

Кстати лучше мариновать шашлык (если есть время) хотя бы за ночь до того, как его приготовить и поглотить.
Лук, соль и черный перец-больше ничего не нужно.

[WingRabbit]

Кстати лучше мариновать шашлык (если есть время) хотя бы за ночь до того, как его приготовить и поглотить.
Лук, соль и черный перец-больше ничего не нужно.

Два-три часа максимум. И соль - только перед тем, как ставить на угли. А лука максимально много и чтобы он давал сок. А так - согласен.

Да, для помола перца круто иметь молотилку с возможностью выставления крупности помола, и на шашлык молоть крупно, чтобы были прямо заметные такие хлОпушки черного перца.

[мура]

Кто вот придумал, что шашлык из баранины хорош? баранина очень на любителя. очень и очень.

[WingRabbit]

Кто вот придумал, что шашлык из баранины хорош? баранина очень на любителя. очень и очень.

Баранину хорошую просто хрен найдешь в наших краях. Или ты прям совсем глобально?

[starikov]

Кто вот придумал, что шашлык из баранины хорош?

Наверное, мусульмане

[мура]

Баранину хорошую просто хрен найдешь в наших краях. Или ты прям совсем глобально?

Совсем глобально. Баранина - очень неприятное мясо. Единственный шашлык, который мне понравился, а за столом сиживали, сиживали, это на Лебердоне. Кусок мяса с кулак величиной. Даже не уточнял, что за мясо. Просто мясо. На баране такого мяса просто нет.