Независимый Форум города Дубна

Поиск похожей темы не нашел, если есть - просьба тыкнуть туда, апнем её

В связи с началом хорошей погоды, довольно актуальная тема, как мне кажется. Где берете свежее мясо? Для шашлычка, для просто приготовить? А рыбку, чтобы вкусно посолить? Где баранинкой разжиться?

В общем про мясо, рыбу и все вокруг. Холиварить на тему того, как из этого готовить шашлык, тоже можно тут, я думаю

На ЛБ рынке в дмитрогорской палатке неплохое мясо. На БВ рынке берем красную рыбу, правда мороженную, на засолку.

maxmonch писал(а):На ЛБ рынке в дмитрогорской палатке неплохое мясо. На БВ рынке берем красную рыбу, правда мороженную, на засолку.

А на правом где есть палатки с продукцией дмитрогорского комбината?

WingRabbit писал(а):Поиск похожей темы не нашел, если есть - просьба тыкнуть туда, апнем её

В связи с началом хорошей погоды, довольно актуальная тема, как мне кажется. Где берете свежее мясо? Для шашлычка, для просто приготовить? А рыбку, чтобы вкусно посолить? Где баранинкой разжиться?

В общем про мясо, рыбу и все вокруг. Холиварить на тему того, как из этого готовить шашлык, тоже можно тут, я думаю

На рынке лб. Парная баранина там же весьма хорошая имеется. Дядька пр входе с володарского, у него же говядина.

maxmonch писал(а):На БВ рынке берем красную рыбу, правда мороженную, на засолку.

Ага, тоже там берем. Прям целиком форель, килограмма 3-4. Хвостовая часть в суп идет, часть на засолку, часть на стейки. И цена радует - 350 что ли рублей за килограмм.

А вот с мясом - беда. Особенно баранину не найти - изредка внутри павильона бывает, иногда в палатке снаружи.

Баламут писал(а):На рынке лб. Парная баранина там же весьма хорошая имеется. Дядька пр входе с володарского, у него же говядина.

О, спасибо! Надо съездить. Потому что на БВ лежит обычно пару кусочков, если вообще лежит. А шашлычка из баранинки хочется

Баламут писал(а):А на правом где есть палатки с продукцией дмитрогорского комбината?

ЧР. Рынок за "Бризом".

Понадобилась нам как-то в медицинских целях парная телятина. На дубненских рынках тут же сказали, что такого нет и быть не может, особенно в это время года. Может быть осенью появится... Поехали в Кимры. Спрашиваем в тамошнем мясном павильоне, когда у вас появляется парная телятина. Ответ: " В 8 утра вот на тех прилавках".

За мясом ездим в Кимры уже много лет. И если хотите телятину, то желательно не позже 10 часов утра приехать)) А если свинина или говядина нужно, то лучше где-то к часу, они охотнее цену скидывают))

Наткнулся тут на аппетитные рецепты и решил разведать незнакомую мне до этого отрасль кулинарии. Собственно вопрос: а как у нас с дичью? Привозят в сезон? Или только в Москву, в спец магазины?

хороший магазинчик на Боголюбова 39, в левом торце
говядина, свинина, баранина, курятина

Мы свое едим)Свинку,козлятину,птицу. последнюю свинку на 1 мая завалили)осталось уже немного.Сало отменное.

В последнее время стала очень радовать шейка из "Первого мясного" - шашлык изумительный получается. Но вчера не особо повезло - много жилок было, замучился разделывать, чтобы хорошо приготовить.

WingRabbit писал(а):"Первого мясного"

Дороговато там. Вроде как.

"Куриный дом" на Боголюбова. На шашлык - только свинскую вырезку! В шейке разочаровался.

Ega23 писал(а):Дороговато там. Вроде как.

Шейку беру по 350 что ли рублей. Но по качеству лучше в Дубне не находил - если вчерашней день исключить. Ну или мне просто всегда так везет в первом мясном и не везет на рынках)

Vaso писал(а):"Куриный дом" на Боголюбова. На шашлык - только свинскую вырезку! В шейке разочаровался.

Плюсую. А шейка нам на стейки хорошо идёт.

Ega23 писал(а):А шейка нам на стейки хорошо идёт.

Со словом "стейк" все-таки больше говядина ассоциируется. И тут уж без высокого импортного (американского) спецкачества не обойтись.
Но, как говорится - не имея гербовой, пишем на простой. Поэтому в Дубне беру лучшую говяжью опять же вырезку, какую найду на рынке любимой Тридцатки.

Vaso писал(а):Со словом "стейк" все-таки больше говядина ассоциируется.

Со словом "стейк" ассоциируется такой здоровый кусок жареного мяса. А уж говядина-телятина-свинина-конина - это уже зависит от едуна.

Vaso писал(а):"Куриный дом" на Боголюбова. На шашлык - только свинскую вырезку! В шейке разочаровался.

Ну, после того как там продали тухлое мясо под видом свежего - туда ни ногой. Да и пахнет там часто хлоркой) А вот первый мясной да, стейки на кости частенько покупаем.

verkn писал(а):Ну, после того как там продали тухлое мясо под видом свежего - туда ни ногой.

Вырезку у них беру в вакуумной штучной упаковке с датой изготовления.