Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 21:38
Ща вырвет
Независимый Форум города Дубна
Общение без цензуры, но с неукоснительным соблюдением правил.
http://www.dubna.net/forum/
Чем можно заменить соль,сахар,майонез,х/б изделия.
Страница 4 из 7
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 21:43
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 21:46
Рискну предположить, ты не был голодающим курсантом военного вуза без копейки денег в начале нулевых, когда батон с майонезом, бич-пакеты (много реже) были нечастым, но основным источником калорий)
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:09
Студенческий обед второй половины 80-х годов - томатный сок со сметаной и хлебом.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:22
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:23
Соль, сахар и майонез, в принципе, неплохо заменяются коньяком, но ненадолго.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:24
Во второй половине 80-х это почти все, что можно было в столовке купить, не считая салата из морской капусты.
Поэтому покупали полстакана сметаны, стакан томатного сока и хлеб - смешивали сок со сметаной и макали туда хлеб.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:32
Не, я был студентом в конце нулевых - начале десятых. У нас в общаге основной едой была пицца красная цена))
Майонез всю сознательную жизнь на дух не переношу.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:33
Надо не фабричный майонез есть, а сделать дома хороший айоли.WingRabbit писал(а): ↑09 окт 2020, 22:32Не, я был студентом в конце нулевых - начале десятых. У нас в общаге основной едой была пицца красная цена))
Майонез всю сознательную жизнь на дух не переношу.
Возьми и сделай - это реально вкусный соус.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:36
Так я ж и писал изначально про фабричный
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:38
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:47
По составу похож на цезарь-соус или чесночный. И основная часть этого состава есть в майонезе. Но это не делает его майонезом. То есть, как альтернатива майонеза не зайдет. Это даже не то же самое, что заменять кетчуп или томатный сок томатной пастой. Смысл замены только в отсутствии консервантов и добавок?
Это конечно, если айоли это и есть «домашний» майонез. Но это уже не майонез. Даже если и домашний.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:49
Ну, не знаю, господа... я учился в 1981—1987. В столовых вроде было разное, первое, второе и третье. Подробно не помню, но уж бифштекс с яйцом — стандартно везде. Стипендия не повышенная, обычная, но несколько выше, чем в других вузах. 55 рублей. Харьков, ХАИ.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:52
Вот состав майонеза Хайнц: масло подсолнечное рафинированое дезодорированное, вода, желток яичный, сахар, уксус натуральный, крахмал кукурузный, соль, горчица. Ну не знаю в чем прикол делать самозамес, если нет противопоказаний к ингредиентам уже готового.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:56
ну в основном в том, что ингредиенты можно выбрать самому у любимых и проверенных поставщиков, а то ж хз что там у хайнца за яйцв, масло и горчица. крахмал лишний, сахар лишний, уксус тоже хз зачем, ну хотя это всё на любителя, я вот кайенский перец добавляю, например
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 22:57
это как с сижками (ха-ха!), в чем прикол месить и забивать табак, если все продается в палатке на остановке, да еще и в пачках
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:06
Ну ты ж не все ингредиенты можешь знать наверняка? Антисанитария может быть и на «твоей» птицеферме, в горчичном порошке может быть пыль и бациллы, масло ты тоже не из итальянской деревушки используешь наверняка, а сахар и уксус не все считают лишними)Зойдберг писал(а): ↑09 окт 2020, 22:56ну в основном в том, что ингредиенты можно выбрать самому у любимых и проверенных поставщиков, а то ж хз что там у хайнца за яйцв, масло и горчица. крахмал лишний, сахар лишний, уксус тоже хз зачем, ну хотя это всё на любителя, я вот кайенский перец добавляю, например
Конечно, если уверен на все 100 в чистоте происхождения продукта, то убеждение верно, но ты не сможешь быть в этом уверен ну никак, если сам не готовишь ингредиенты со своих ферм)
Про табак некорректный пример. Я перешел на самокрутки только в виду выбора вкусов и, как оказалось, к тому же это, все-таки, табак, а не целлюлоза. Ну и ритуальная составляющая присутствует. А каждый вечер или даже через день замешивать соусы и тратить время не всем интересно.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:10
По поводу маянезика и кофе с сахаром - Зойд всё сказал. ППКС. Впрочем, я уже лет 7 не понимаю, зачем нужно курить, хотя до этого курил 12 лет по две пачки в день, и трубку курил тоже. Все индивидуально. 20 кг сбрасывал тоже. Несложно, надо сказать. Без страданий.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:20
ваще не парит этот момент. как и бжу. проктолог, привет!
зачем мне горчичный порошок с пылью?
у меня есть хорошие запасы, надеюсь, до конца пандемии хватит
да даже если не со своих, ты знаешь продавцов, и можешь им всегда предъявить, а хайнцу за херовое (не испорченное, а просто херовое) масло не предъявишь, написано же - масло
Дододо
ну вот и в магазине сто видов майонеза, а хотелось бы чего-то хорошего все-таки, если оливье надо заправлять на новый год
а ты уверен, что в хайнце масло не рапсовое? или не машинное? или не отработка вообще? и что покупаемый тобою табак - не пережженые майские жуки, которых собрали на периметре оияи?
ну если ты жрешь майонез ведрами ложкой, то мэйби, я под настроение готовлю понемногу, хотя можно и двухлитровую банку приготовить, ничего с ней не случится, как и с магазинным ведром
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:21
Короче, кому трудно отказаться от майонеза очень рекомендую замесить свой айоли,
отрегулировать его по составу под себя и под любимые блюда.
отрегулировать его по составу под себя и под любимые блюда.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:21
Господа, мы спорим о вкусах. Не кажется ли вам это глупой и утопичной затеей?)
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:27
Отнюдь, это не спор о вкусах, это спор о подходах.
Ты либо готов потратить свое время для получения удовольствия и пользы от еды, либо ты ешь полуфабрикат или готовый фабричный продукт.
Это спор не о вкусах, а о приоритетах.
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:31
Кек
Придуриваться - обязательное условие спора? Мы ведь говорили об уверенности в поставщиках. А я намекаю на то, что если у тебя такой подход к выбору продукта, то нужно быть уверенным не в поставщике, а в производителе ингредиента. Спросить за Хайнц можно и в магазине, где его купил.
Ну вот я тебе и отрекомендовал Хайнц как наиболее "чистый" и вкусный среди предлагаемого в магазине. Если ты любитель делать свой - похвально. Просто не делай остальных, кто иного мнения, не такими клевыми как ты)
Не уверен. Так же как и ты в своем из своих запасов.
С табаком так же. Но всегда можно за свой счет провести экспертизу, если будет на то необходимость или подозрения.
Не ты ли реплаил меня, где я написал, что использую майонез только для шавух и дошиков? или ты думаешь, то я их жру ежедневно? И кстати, видел ли ты, что я употреблял это слово в чей-то адрес, не необезличенно?
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:32
Подскажите, в чем приоритет пить свежесваренный свежемолотый кофе без сахара? Или в чем отсутствие этого приоритета?
Я и так готовлю себе каждый день. И у меня всегда все свежее. И если редкое наличие фабричного майонеза делает меня хуже всех его противников, то готов принести свои извинения, что я не такой гурман как вы (все) и, вероятно, совершенно не разбираюсь в еде
Re: Чем можно заменить соль,сахар,майонез.
Добавлено: 09 окт 2020, 23:34
У меня с выбором майонеза всё просто: ем его такими темпами и в таких количествах, что приходится выбирать самые мелкие упаковки, иначе рискую доедать просроченный. Поэтому — оливковый «Слобода» в «Ашане», с тех пор как обнаружил там пакетики как раз для меня — то ли по 100, то ли по 50 грамм (ща не вспомню точно, а в холодильнике нет). Домашний месить по той же причине смысла никакого.
Так что если ваш Хайнц можно найти в микрофасовке — готов его попробовать.
Так что если ваш Хайнц можно найти в микрофасовке — готов его попробовать.