Чем можно заменить соль,сахар,майонез,х/б изделия.

[Зойдберг]

батон с майонезом?)

пробовал, конечно, но вышеописанные издевательства над продуктами - это выше моего понимания

[WingRabbit]

все, я не могу больше в этой теме находиться, это какой-то слёт извращенцев

Хочешь сказать, ты никогда не пробовал батон с майонезом?)

Ща вырвет

[Uzi]

все, я не могу больше в этой теме находиться, это какой-то слёт извращенцев

Хочешь сказать, ты никогда не пробовал батон с майонезом?)

Ща вырвет

Рискну предположить, ты не был голодающим курсантом военного вуза без копейки денег в начале нулевых, когда батон с майонезом, бич-пакеты (много реже) были нечастым, но основным источником калорий)

[iad]

Студенческий обед второй половины 80-х годов - томатный сок со сметаной и хлебом.

[Bob]

Студенческий обед второй половины 80-х годов - томатный сок со сметаной и хлебом.

У нас в 70-е такого не было
Дешевая студенческая столовая и повышенная стипендия

[iad]

Соль, сахар и майонез, в принципе, неплохо заменяются коньяком, но ненадолго.

[iad]

Студенческий обед второй половины 80-х годов - томатный сок со сметаной и хлебом.

У нас в 70-е такого не было
Дешевая студенческая столовая и повышенная стипендия

Во второй половине 80-х это почти все, что можно было в столовке купить, не считая салата из морской капусты.
Поэтому покупали полстакана сметаны, стакан томатного сока и хлеб - смешивали сок со сметаной и макали туда хлеб.

[WingRabbit]

Рискну предположить, ты не был голодающим курсантом военного вуза без копейки денег в начале нулевых, когда батон с майонезом, бич-пакеты (много реже) были нечастым, но основным источником калорий)

Не, я был студентом в конце нулевых - начале десятых. У нас в общаге основной едой была пицца красная цена))
Майонез всю сознательную жизнь на дух не переношу.

[iad]

Рискну предположить, ты не был голодающим курсантом военного вуза без копейки денег в начале нулевых, когда батон с майонезом, бич-пакеты (много реже) были нечастым, но основным источником калорий)

Не, я был студентом в конце нулевых - начале десятых. У нас в общаге основной едой была пицца красная цена))
Майонез всю сознательную жизнь на дух не переношу.

Надо не фабричный майонез есть, а сделать дома хороший айоли.
Возьми и сделай - это реально вкусный соус.

[WingRabbit]

Так я ж и писал изначально про фабричный

[Ха]

Соль, сахар и майонез, в принципе, неплохо заменяются коньяком, но ненадолго.

Не, соль, сахар и майонез заменяются водочкой. Коньяком легко заменяются гималайская соль, сахар турбинадо и соус бешамель

[Uzi]

Надо не фабричный майонез есть, а сделать дома хороший айоли.
Возьми и сделай - это реально вкусный соус.

По составу похож на цезарь-соус или чесночный. И основная часть этого состава есть в майонезе. Но это не делает его майонезом. То есть, как альтернатива майонеза не зайдет. Это даже не то же самое, что заменять кетчуп или томатный сок томатной пастой. Смысл замены только в отсутствии консервантов и добавок?
Это конечно, если айоли это и есть «домашний» майонез. Но это уже не майонез. Даже если и домашний.

[truvo]

Студенческий обед второй половины 80-х годов - томатный сок со сметаной и хлебом.

У нас в 70-е такого не было
Дешевая студенческая столовая и повышенная стипендия

Во второй половине 80-х это почти все, что можно было в столовке купить, не считая салата из морской капусты.
Поэтому покупали полстакана сметаны, стакан томатного сока и хлеб - смешивали сок со сметаной и макали туда хлеб.

Ну, не знаю, господа... я учился в 1981—1987. В столовых вроде было разное, первое, второе и третье. Подробно не помню, но уж бифштекс с яйцом — стандартно везде. Стипендия не повышенная, обычная, но несколько выше, чем в других вузах. 55 рублей. Харьков, ХАИ.

[Uzi]

Вот состав майонеза Хайнц: масло подсолнечное рафинированое дезодорированное, вода, желток яичный, сахар, уксус натуральный, крахмал кукурузный, соль, горчица. Ну не знаю в чем прикол делать самозамес, если нет противопоказаний к ингредиентам уже готового.

[Зойдберг]

в чем прикол делать самозамес

ну в основном в том, что ингредиенты можно выбрать самому у любимых и проверенных поставщиков, а то ж хз что там у хайнца за яйцв, масло и горчица. крахмал лишний, сахар лишний, уксус тоже хз зачем, ну хотя это всё на любителя, я вот кайенский перец добавляю, например

[Зойдберг]

это как с сижками (ха-ха!), в чем прикол месить и забивать табак, если все продается в палатке на остановке, да еще и в пачках

[Uzi]

в чем прикол делать самозамес

ну в основном в том, что ингредиенты можно выбрать самому у любимых и проверенных поставщиков, а то ж хз что там у хайнца за яйцв, масло и горчица. крахмал лишний, сахар лишний, уксус тоже хз зачем, ну хотя это всё на любителя, я вот кайенский перец добавляю, например

Ну ты ж не все ингредиенты можешь знать наверняка? Антисанитария может быть и на «твоей» птицеферме, в горчичном порошке может быть пыль и бациллы, масло ты тоже не из итальянской деревушки используешь наверняка, а сахар и уксус не все считают лишними)
Конечно, если уверен на все 100 в чистоте происхождения продукта, то убеждение верно, но ты не сможешь быть в этом уверен ну никак, если сам не готовишь ингредиенты со своих ферм)

Про табак некорректный пример. Я перешел на самокрутки только в виду выбора вкусов и, как оказалось, к тому же это, все-таки, табак, а не целлюлоза. Ну и ритуальная составляющая присутствует. А каждый вечер или даже через день замешивать соусы и тратить время не всем интересно.

[Psycho]

По поводу маянезика и кофе с сахаром - Зойд всё сказал. ППКС. Впрочем, я уже лет 7 не понимаю, зачем нужно курить, хотя до этого курил 12 лет по две пачки в день, и трубку курил тоже. Все индивидуально. 20 кг сбрасывал тоже. Несложно, надо сказать. Без страданий.

[Зойдберг]

Антисанитария

ваще не парит этот момент. как и бжу. проктолог, привет!

в горчичном порошке может быть пыль и бациллы

зачем мне горчичный порошок с пылью?

масло ты тоже не из итальянской деревушки используешь

у меня есть хорошие запасы, надеюсь, до конца пандемии хватит

сам не готовишь ингредиенты со своих ферм

да даже если не со своих, ты знаешь продавцов, и можешь им всегда предъявить, а хайнцу за херовое (не испорченное, а просто херовое) масло не предъявишь, написано же - масло

Про табак некорректный пример

Дододо

в виду выбора вкусов

ну вот и в магазине сто видов майонеза, а хотелось бы чего-то хорошего все-таки, если оливье надо заправлять на новый год

табак, а не целлюлоза

а ты уверен, что в хайнце масло не рапсовое? или не машинное? или не отработка вообще? и что покупаемый тобою табак - не пережженые майские жуки, которых собрали на периметре оияи?

каждый вечер или даже через день замешивать соусы и тратить время не всем интересно

ну если ты жрешь майонез ведрами ложкой, то мэйби, я под настроение готовлю понемногу, хотя можно и двухлитровую банку приготовить, ничего с ней не случится, как и с магазинным ведром

[iad]

Короче, кому трудно отказаться от майонеза очень рекомендую замесить свой айоли,
отрегулировать его по составу под себя и под любимые блюда.

[Uzi]

Господа, мы спорим о вкусах. Не кажется ли вам это глупой и утопичной затеей?)

[iad]

Господа, мы спорим о вкусах. Не кажется ли вам это глупой и утопичной затеей?)

Отнюдь, это не спор о вкусах, это спор о подходах.
Ты либо готов потратить свое время для получения удовольствия и пользы от еды, либо ты ешь полуфабрикат или готовый фабричный продукт.
Это спор не о вкусах, а о приоритетах.

[Uzi]

ваще не парит этот момент.

а то ж хз что там у хайнца за яйцв

Кек

зачем мне горчичный порошок с пылью?

Придуриваться - обязательное условие спора? Мы ведь говорили об уверенности в поставщиках. А я намекаю на то, что если у тебя такой подход к выбору продукта, то нужно быть уверенным не в поставщике, а в производителе ингредиента. Спросить за Хайнц можно и в магазине, где его купил.

ну вот и в магазине сто видов майонеза, а хотелось бы чего-то хорошего все-таки, если оливье надо заправлять на новый год

Ну вот я тебе и отрекомендовал Хайнц как наиболее "чистый" и вкусный среди предлагаемого в магазине. Если ты любитель делать свой - похвально. Просто не делай остальных, кто иного мнения, не такими клевыми как ты)

а ты уверен, что в хайнце масло не рапсовое? или не машинное? или не отработка вообще?

Не уверен. Так же как и ты в своем из своих запасов.
С табаком так же. Но всегда можно за свой счет провести экспертизу, если будет на то необходимость или подозрения.

ну если ты жрешь майонез ведрами ложкой, то мэйби, я под настроение готовлю понемногу, хотя можно и двухлитровую банку приготовить, ничего с ней не случится, как и с магазинным ведром

Не ты ли реплаил меня, где я написал, что использую майонез только для шавух и дошиков? или ты думаешь, то я их жру ежедневно? И кстати, видел ли ты, что я употреблял это слово в чей-то адрес, не необезличенно?

[Uzi]

Это спор не о вкусах, а о приоритетах.

Подскажите, в чем приоритет пить свежесваренный свежемолотый кофе без сахара? Или в чем отсутствие этого приоритета?

Ты либо готов потратить свое время для получения удовольствия и пользы от еды, либо ты ешь полуфабрикат или готовый фабричный продукт.

Я и так готовлю себе каждый день. И у меня всегда все свежее. И если редкое наличие фабричного майонеза делает меня хуже всех его противников, то готов принести свои извинения, что я не такой гурман как вы (все) и, вероятно, совершенно не разбираюсь в еде

[truvo]

У меня с выбором майонеза всё просто: ем его такими темпами и в таких количествах, что приходится выбирать самые мелкие упаковки, иначе рискую доедать просроченный. Поэтому — оливковый «Слобода» в «Ашане», с тех пор как обнаружил там пакетики как раз для меня — то ли по 100, то ли по 50 грамм (ща не вспомню точно, а в холодильнике нет). Домашний месить по той же причине смысла никакого.

Так что если ваш Хайнц можно найти в микрофасовке — готов его попробовать.