Независимый Форум города Дубна

Вы оставляет чаевые за бизнес-ланч?

Думаю, проявление щедрости не должно зависеть ни от вида услуги, ни от размера заказа и должно зависеть исключительно от желания и возможностей того или иного субъекта в данный момент времени. Если хочется, можно дать кондуктору в автобусе пятьсот рублей и с понтом сказать — "Сдачи не надо!". Если не хочется — можно не дать официанту в престижном ресторане ни копейки. Переживет, не обломится. Его работа и так входит в ваш ценник. И без чаевых он должен бегать с той же скоростью и не имеет никакого морального права плюнуть вам за это в тарелку. А всякие там "так принято" — это бред. Официанты что — имеют больше прав, чем дворники или кондукторы?

Вообще не вижу смысла в чаевых. Работа и так оплачивается. Токарю за точно выточенную (а как иначе?) деталь чаевые дают?

Это взятка за которую не будет уголовной ответственности. Ну шоб каждая челядь могла себя паочуять безнаказанным коррупционером

То есть Бешеные псы никто не смотрел или считаете, что там эта тема не раскрыта полностью?

мура писал(а):То есть Бешеные псы никто не смотрел или считаете, что там эта тема не раскрыта полностью?

Лааайк!!!

Когда столовался в бизнесланчевских кабаках - всегда оставлял 20-30 денег сверху (что соответствует ~10%). Сейчас просто не хожу туда, бо есть альтернатива более качественной еды за такие же деньги.

мура писал(а):То есть Бешеные псы никто не смотрел или считаете, что там эта тема не раскрыта полностью?

Народ не в курсах, что чаевые заранее учитываются при приеме на работу. Более того, грамотный официант еще до написания заявления узнает у коллег из данного места о средних размерах чаевых. Делятся они так: официант - 50%, бармен/сомелье/директор зала (зависит от статуса заведения) - 20%, посудомойщик - 10%, уборщица - 5%, директор (не владелец!) - 15%. Т.е. единственный, кто живет на одну зарплату - повар. Но у него и зарплата изначально соответствующая.
ПыС: оставляю 10% чека налом, очень редко 15%
ПыПыС: С уважаем MasterFly сердце бьется в один ритм

Pulcinella писал(а):

мура писал(а):То есть Бешеные псы никто не смотрел или считаете, что там эта тема не раскрыта полностью?

Народ не в курсах, что чаевые заранее учитываются при приеме на работу. Более того, грамотный официант еще до написания заявления узнает у коллег из данного места о средних размерах чаевых. Делятся они так: официант - 50%, бармен/сомелье/директор зала (зависит от статуса заведения) - 20%, посудомойщик - 10%, уборщица - 5%, директор (не владелец!) - 15%. Т.е. единственный, кто живет на одну зарплату - повар. Но у него и зарплата изначально соответствующая.
ПыС: оставляю 10% чека налом, очень редко 15%
ПыПыС: С уважаем MasterFly сердце бьется в один ритм

Ну почему же? В курсах, что в иных местах такое практикуют. Но почему клиент, оплатив сполна заказ, должен еще и з/п официанту платить? Еда-то не дешевле от того, что хозяин решил сэкономить на з/п персонала.

официантам платят мизер с расчетом на чаевые. и чел идет на эту з-пл с расчетом именно на чаевые, а не на голый оклад

причем тут зарплата рабочих .... это придумано не за отсутствия денег или их экономии.
чаевые это подчеркивает "статус" клиента и поощряет деньгами за труд .. это взаимное уважение. Это только русские считают мелочь по карман со сдачи .. не на*бали ли тебя ... Стыдно за отсутствие цивилизованных манер.

Святой писал(а):Ну почему же? В курсах, что в иных местах такое практикуют. Но почему клиент, оплатив сполна заказ, должен еще и з/п официанту платить? Еда-то не дешевле от того, что хозяин решил сэкономить на з/п персонала.

Дык никто и не заставляет. Я тебе больше скажу: ланч у всех убыточен. Его отбивают вечером на нормальной загрузке зала с большими чеками и, особенно, на похоронах-свадьбах.

VapSite писал(а):причем тут зарплата рабочих .... это придумано не за отсутствия денег.
чаевые это подчеркивает "статус" клиента и поощряет деньгами за труд .. это взаимное уважение. Это только русские считают мелочь по карман со сдачи .. не на*бали ли тебя ... Стыдно за отсутствие цивилизованных манер.

В Японии попробуйте на чай оставить. Там вам расскажут об уважении

VapSite писал(а):Это русские только считают мелочь по карман со сдачи .. не на*бали ли тебя ... Стыдно за отсутствие цивилизованных манер.

ничего подобного. за границей, например, нас любят как раз за щедрость в таких вопросах.
а вот европейские нации не особо торопятся оставлять на чай.
по нашим еще знаю, что еще бывает, что за границей на чай оставляют, а в РФ нет.

Pulcinella писал(а):

Святой писал(а):Ну почему же? В курсах, что в иных местах такое практикуют. Но почему клиент, оплатив сполна заказ, должен еще и з/п официанту платить? Еда-то не дешевле от того, что хозяин решил сэкономить на з/п персонала.

Дык никто и не заставляет. Я тебе больше скажу: ланч у всех убыточен. Его отбивают вечером на нормальной загрузке зала с большими чеками.

С теми крохами, что там подают, не сказал бы, что он убыточен. Мне штуки три надо, чтобы наесться. Проще обычную еду заказать.

ЗЫ. Я тут не только про чаевые на ланч--я вообще про чаевые.

VapSite писал(а):Это только русские считают мелочь по карман со сдачи .. не на*бали ли тебя ... Стыдно за отсутствие цивилизованных манер.

А я думал, что "цивилизованные манеры" (я могу понять культурные манеры, а цивилизованные--это что-то из области технологий)--это когда под ногами собачьего говна нет, а это, оказывается, когда баблом сорить умеешь. Я такой дикий...

VapSite писал(а):Это только русские считают мелочь по карман со сдачи .. не на*бали ли тебя ... Стыдно за отсутствие цивилизованных манер.

Более всего не любят французов, ибо они никогда не дают сверху. Во-первых, потому что реальные жмоты, а во-вторых, потому что во Франции на меню написано, что 10% чаевых УЖЕ включены в чек. По факту это реальная =Автоцензор: Правила форума 2.1. Применение нецензурных слов и выражений на любом языке к участникам любого обсуждения и обсуждаемым темам, угрозы и оскорбления других пользователей.=. Не, не буду про французов, а то Остапа понесёт.

Святой писал(а):С теми крохами, что там подают, не сказал бы, что он убыточен. Мне штуки три надо, чтобы наесться. Проще обычную еду заказать.

Согласен. У меня впечатление, что это прямое англо-нижегородское копирование западного менеджмента без учета национальных реалий. В той же Скандинавии с утра народ вбрасывает в себя пару гнусных мармеладных тостов с кофе, ланч - вот этот сабж или просто кофе с круассаном (причем ланч 30 мин), а реально отъедается вечером всей семьей.

Я готов раскрыть тему более полно. Пример. Приезжает ко мне по работе зарубежный партнер. На конкретный срок для конкретной работы. То есть все время его пребывания у нас необходимо использовать по максимуму. Приступаем к работе. Наступает диннер-тайм. У меня есть три альтернативы. 1) Везти его в хороший кабак, 2) везти его на бизнес-ланч, 3) везти его в заведение, работающее в режиме столовой. Рассмотрим по очереди конкретно мои варианты. 1 - кабак. Дорога туда-сюда - ~30 минут, ожидание заказа - ~40 минут, сам обед - ~ 20 минут, итого - полтора часа. Плюсы - сомнительно качественно, минусы - чертовски долго, относительно дорого. 2 - бизнес-ланч. Дорога туда-сюда - ~30 минут, ожидание заказа - ~20 минут, сам обед - ~ 20 минут, итого - час-десять. Плюсы - дешево, минусы - относительно долго, всегда некачественно. 3. Режим столовой (напоминаю - это конкретно мой случай). Дорога туда-сюда - 5 минут, ожидание заказа - 5 минут, сам обед - 10... 15 минут, итого 20... 25 минут. Плюсы - близко, качественно, дешево, быстро. Минусы - не всегда есть то, что ты хочешь. В результате, обедая в режиме столовой, я экономлю от 1:10 до 0:50 часа рабочего времени и денег в районе 900... 1500 ежедневно. И хрен бы даже с деньгами - время в данном случае самый ценный ресурс. Любые заведения несамообслуживания в данной ситуации = воровство времени. И денег.

оставляю обычно мелкую сдачу, если обслуживание было ок

Обычно 15% оставляю официанту на чай. Если сумма более ста баксов, то оставляю 10%. Так, в среднем, заведено в штатах.

Mamothy писал(а):Обычно 15% оставляю официанту на чай. Если сумма более ста баксов, то оставляю 10%. Так, в среднем, заведено в штатах.

милай! вы откедава? хде у нас в колхозе пизнес-жрач более 100 зелёненьких?

В мск уже много лет не едал эти так называемые "бизнес-ланчи". Большинство едалень отошло от этой грустной модели. Ибо бизнес-ланч это фиксированный набор унылого говна малых эконом объёмов. Видимо в деревнях расцвет этого направления. За что за этот вид услуги оставлять чаевые, вообще непонятно.

a_supergirl писал(а):оставляю обычно мелкую сдачу, если обслуживание было ок

знакомый официант рассказал, одна компания выгребала на чай мелочь из карманов, и среди ее были дореформенные монеты 90-× годов

Anthony писал(а):

a_supergirl писал(а):оставляю обычно мелкую сдачу, если обслуживание было ок

знакомый официант рассказал, одна компания выгребала на чай мелочь из карманов, и среди ее были дореформенные монеты 90-× годов

хорошие бизнес-жруны. так и не удосужились с 90х поменять малиновые пинжаки?