FoodPorn

[flint]

Говорят бездрожжевой хлеб полезнее

[Одиссей]

Говорят бездрожжевой хлеб полезнее

Не жрать и не пить вообще полезней всего

[Одиссей]

Опять буженину делал.


Нашпигована чесноком, натерта "Вегетой" и паприкой, потом обмазана горчицей и подсолнечным маслом. Мариновалась так почти сутки в холодильнике. Ну и на 2 часа в духовку.

[Ботъ]

Где сглупил?
Сделал надрезы на тесте перед поставкой в духовку и тесто не захотело сильно подниматься. Иначе хлебушек был бы попышнее.

Надрезы делаются, чтобы при подъёме теста в духовке "крышу не рвало". Ржаное тесто не поднимается так резко, как пшеничное. Поэтому надрезы на нём не нужны. На пшеничном - там да, нужны. На миксовом - смотреть по тесту

[Одиссей]

Где сглупил?
Сделал надрезы на тесте перед поставкой в духовку и тесто не захотело сильно подниматься. Иначе хлебушек был бы попышнее.

Надрезы делаются, чтобы при подъёме теста в духовке "крышу не рвало". Ржаное тесто не поднимается так резко, как пшеничное. Поэтому надрезы на нём не нужны. На пшеничном - там да, нужны. На миксовом - смотреть по тесту

Хм, а как же тогда на картинках в поиске "ржаной хлеб" на хлебе выскакивают надрезы?
Я даже подумал потом, может надо было в какой-то момент вытащить хлеб из духовке, надрезать и сунуть обратно?

[Ботъ]

Возможно, он надрезается именно в процессе выпечки. Я чисто ржаной не пеку, не в курсе. Могу уточнить у хлебопёков

[Одиссей]

Да не, не надо, я поищу в интернете.

[WingRabbit]

шёпотом: а поищи в болгарских интернетах про кашкавал, пжалста, а?

[Одиссей]

Привет! Искал еще тогда, большинство делает брынзообразный сыр, который не есть настоящий сыр. А вот рецепт с чеддеризацией был только на паре сайтов, но что-то смутно там.
Ты с чеддеризацией знаком?

[WingRabbit]

Ага.

[Одиссей]

А, ну тогда все в порядке. Вечером в личку вышлю.

[Пунктик]

вспомнился омлет. делала я его в мультиварке, но, думаю, и в обычной сковороде реально.
обжарить шампиньоны, вылить в них омлет (можно шампиньоны в него кинуть, перемешать и вылить), сверху посыпать тертым сыром и на готовку отправить.
я еще укроп в омлет добавляла.
мне ооочень понравился итог. я даже когда наелась, то не могла остановиться. не успокоилась, пока все не уничтожила) была готова с кастрюлей съесть) еле дышала из-за этого обжорства)

[Одиссей]

А что ж едите тогда в этой Москве? Доширак и сухофрукты? Ежели даже омлет с грибами - огромное достижение

[Пунктик]

где я написала, что это огромное достижение?)
я просто написала, что как-то сделала такой омлет и он мне очень понравился. сначала не рисковала повторять, тк если регулярно так обжираться, то через короткий промежуток времени придется дверные косяки расширять) а потом и подзабыла про этот омлет
когда я готовлю, то стараюсь делать то, что мне просто нравится. если готовить то, что обожаю, то для меня это быстро боком выйдет)

[Одиссей]

А еще в такой омлет можно баклажаны засунуть, только чищенные. И помидорчиков Вот жалко, что грибы не собирал, я б тоже такой омлет готовил, а покупные дорого стоят, редко беру

[Пунктик]

не, помидоры в омлете - это испорченный омлет) про баклажаны не скажу, но, думаю, тоже)
это я говорю исходя из своих вкусовых предпочтений)

[Одиссей]

О вкусах не спорят.

А вместо омлета на ночь вот это могу предложить. Уважаемые люди с форума одобрили бы

[Пунктик]

я б булочки заменила на что-нить типа плюшки, а то, что слева, это вообще фи)

[selen]

не, помидоры в омлете - это испорченный омлет) про баклажаны не скажу, но, думаю, тоже)
это я говорю исходя из своих вкусовых предпочтений)

Помидоры с яичницей хорошо)). А за грибами и сейчас не поздно. Мы еще ходим)).

[Пунктик]

не, я помидоры в омлете даже на запах не переношу) а на вкус пробовать нет желания)

[selen]

Так и я про то-же. С простой яичницей - другое дело).

[Одиссей]

не, я помидоры в омлете даже на запах не переношу) а на вкус пробовать нет желания)

А в яичнице?

[Пунктик]

тоже самое)

[Одиссей]

тоже самое)

А ежели яичницу на сале сделать? Или на грудинке?

[Пунктик]

на сале точно нет, а на грудинке можно. но если в итоге вся эта консистенция не очень жирная будет. у меня организм жирную пищу не любит