Независимый Форум города Дубна

TurkishDelight писал(а):"Текстура ломкая, сыр с неровным срезом, крошится при нарезании..", посему как отдербанится, так и норм.
если Восьмой лепесток не против, то присоседюсь к ее полкилу со своим полкилом, попробовать охота )

Велкам!
Мой телефон выше

ок! Восьмой лепесток согласна. только нам по полкилу раздербанить, пожалуйста )

TurkishDelight писал(а):ок! Восьмой лепесток согласна. только нам по полкилу раздербанить, пожалуйста )

Ну вот про дербанить - это я говорю, вопрос пока открытый

Как вариант, отрезать кусок приблизительно заказанного размера и доковыривать до нужного веса мелкими кусочками, как в Спаре продают, например.

WingRabbit писал(а):

TurkishDelight писал(а):ок! Восьмой лепесток согласна. только нам по полкилу раздербанить, пожалуйста )

Ну вот про дербанить - это я говорю, вопрос пока открытый

Как вариант, отрезать кусок приблизительно заказанного размера и доковыривать до нужного веса мелкими кусочками, как в Спаре продают, например.

без вопросов, как получится

WingRabbit писал(а):Ну вот про дербанить - это я говорю, вопрос пока открытый

Держи совет:
"Для приготовления сыра Пармезан мы можем дать следующие рекомендации:
• Сыр нужно резать ножом, нагретым в горячей воде."
Отсюда: http://domguru.com/whattoprepare/ing544.html

Брут, спасибо!

WingRabbit писал(а):Брут, спасибо!

На здоровье. Надо "Коней" в стойло загонять 21-го:-)

Ролик о Parmesano Reggiano, история производства, на итальянском :)
http://www.youtube.com/watch?v=Y7Ns9aoqjgE

0:55 видно, как головку дербанит профессионал, и никакой горячей воды!!!

Высверливается середина сырной головы,в отверстие вставляется пороховая шашка,можно и толовую но по причине большей фугасности фрагментация сыра может быть очень мелкими фракциями,поджигается огнепроводный шнур(не стоит брать слишком короткий), хлопок и вуаля - сырная голова разделена :-)

+1кг взяла бы (можно меньше)

ЗУ писал(а):+1кг взяла бы (можно меньше)

Звоните

Уже только через форум заказали 17 кг. А это уже почти половина головки! Пробил, их режут пополам вдоль и продают. Здоровенная хреновина получается

Кто еще хочет - смелее!)

Друзья, завтра последний день, когда со мной можно пересечься.

Все))

Завтра стартую, вернусь 6-го, будем дербанить

WingRabbit писал(а):Все))

Завтра стартую, вернусь 6-го, будем дербанить

Не забудь про секретное "Зенитовское" место на "Чайке-2"! Надеюсь на майских выкопать там не только "Бехеревку" но и закуску
З.Ы. ни гвоздя ни жезла

Брут писал(а):Не забудь про секретное "Зенитовское" место на "Чайке-2"! Надеюсь на майских выкопать там не только "Бехеревку" но и закуску

Вот еще!
Это только при личной встрече

Брут писал(а):З.Ы. ни гвоздя ни жезла

Спасибо!)

WingRabbit писал(а):Все))

Завтра стартую, вернусь 6-го, будем дербанить

По приезду - звони. Жена моя - повар 6-го разряда. Сказала , что сможет - поможет порезать сыр. Сам не любитель. Из альтруистических побуждений
8-926-150-39-61
Дмитрий

Друзья, головка уже три дня как у меня в машине) здоровенная)) Пожелайте сегодня удачи на границе

Ни гвоздя, ни жезла!

WingRabbit писал(а):Друзья, головка уже три дня как у меня в машине) здоровенная)) Пожелайте сегодня удачи на границе

Удачи! Если застрянешь, хоть с голоду не помрешь :-)
А "зенит" по нулям сыграл

Брут писал(а):

WingRabbit писал(а):Друзья, головка уже три дня как у меня в машине) здоровенная)) Пожелайте сегодня удачи на границе

Удачи! Если застрянешь, хоть с голоду не помрешь :-)
А "зенит" по нулям сыграл

Он послезавтра уже вернуться должен Ждем сыр

"Хождение за сыром за три моря" дубенскаго купца форумной гильдии Виньки Кроликова. Нормальный такой сиквел, то ли еще будет.
Тверчане сдохнут от зависти :)

LuckyOne [away] писал(а):"Хождение за сыром за три моря" дубенскаго купца форумной гильдии Виньки Кроликова. Нормальный такой сиквел, то ли еще будет.
Тверчане сдохнут от зависти :)

Делаем ставки: доехал Кролик или догрызает головку на границе!

Доехал! И с головкой (гусары, молчать!) все отлично)) Лежит в багажнике, завтра-послезавтра будем дербанить

Надо Фарзою данную историю для дубненского музея светануть. Точно говорю, Афанасий Никитин отдыхает :)

Кстати, было бы совсем атмосферно отчеканить из серебра аутентичные новгородские гривны, и расплатиться с ВингРэббитом серебром по курсу, на ратминской стрелке в присутствии реконструкторов средневековых.