Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кусочки

Модератор: Хозяйки

Сообщение
Автор
dbalka
Сообщения: 947
Зарегистрирован: 11 апр 2008, 00:37

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Актуально до 1

#51 Сообщение dbalka » 05 окт 2014, 13:21

Фотки в студию!
И где будет дербан?

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Актуально до 1

#52 Сообщение WingRabbit » 05 окт 2014, 14:07

Фотки попозже могу кинуть, мы с женой с этой головкой у магазина уфоткались))
Дербан - либо дома попробуем расчекрыжить, либо воспользуемся предложением Сатропрамена :smile:
А что, есть предложение ритуального разрезания? :D

Аватара пользователя
SaaBaka
Сообщения: 5252
Зарегистрирован: 14 апр 2008, 14:54
Откуда: Laniakea Supercluster

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Актуально до 1

#53 Сообщение SaaBaka » 05 окт 2014, 14:18

IMHO ритуальное разрезание это неплохой вариант, в том числе с точки зрения экономии твоего времени :smile:

dbalka
Сообщения: 947
Зарегистрирован: 11 апр 2008, 00:37

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Актуально до 1

#54 Сообщение dbalka » 05 окт 2014, 16:06

согласен на доставку без ритуалов ))

Аватара пользователя
Buzina
Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 18 май 2011, 16:40
Откуда: местные мы

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Актуально до 1

#55 Сообщение Buzina » 05 окт 2014, 20:32

Если вдруг останеццо немножечко сырку, то я бы присоединилась к дележке!

Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Актуально до 1

#56 Сообщение мура » 05 окт 2014, 20:41

Buzina писал(а):Если вдруг останеццо немножечко сырку, то я бы присоединилась к дележке!
Хороший мясник так рубит тушу,что потом и на суп и на жаркое остается . Проситесь в разрезалы.))

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Актуально до 1

#57 Сообщение WingRabbit » 05 окт 2014, 20:48

Я как-то не подумал и привез практически в упор на заказавших, пол головки :(

Идея привезти побольше и "барыжить" как-то в голову не приходила)

Аватара пользователя
and182285
Сообщения: 1348
Зарегистрирован: 15 май 2009, 15:02

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#58 Сообщение and182285 » 06 окт 2014, 16:24

Когда уже дербан?
СМИ - Средства Массовой Идиотизации.

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#59 Сообщение WingRabbit » 06 окт 2014, 16:27

Сегодня после работы еду к Старопрамену, с завтрашнего дня буду раздавать :smile:

Аватара пользователя
Брут
Сообщения: 2177
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 16:11

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#60 Сообщение Брут » 06 окт 2014, 16:46

WingRabbit писал(а):Сегодня после работы еду к Старопрамену, с завтрашнего дня буду раздавать :smile:
Когда это....ну раздербаните и брюхо им набьете, вы это... поведайте бедному мАскалю хоть какой он на вкус этот "...джано". Похож он на "Российский" или там "Пешехонский", или на "плавленный с луком" :cry:
Да, и фотки ждем-с! :-)
"Если на клетке слона прочтёшь надпись «буйвол», не верь глазам своим." К. Прутков

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#61 Сообщение WingRabbit » 06 окт 2014, 16:55

Брут писал(а):Когда это....ну раздербаните и брюхо им набьете, вы это... поведайте бедному мАскалю хоть какой он на вкус этот "...джано". Похож он на "Российский" или там "Пешехонский", или на "плавленный с луком" :cry:
Да, и фотки ждем-с! :-)
Если было бы что-то, на что этот сыр похож, я б не пер головку из Италии))
А фотки - это можем нафоткать процесс, да :smile:

Аватара пользователя
Брут
Сообщения: 2177
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 16:11

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#62 Сообщение Брут » 06 окт 2014, 17:39

WingRabbit писал(а):А фотки - это можем нафоткать процесс, да :smile:
Будте так любезны....
Вот ведь как жизнь складывается: болельщики самого богатого футбольного клуба России (со слов соперников) да же и не нюхали парминджано (супруга ела, я - нет), а болельщики футбольного клуба с 9-го места турнироной таблицы дербанят себе парминджано каждый божий день преспокойно и в ус не дуют! Разрезал бы на 27 кусков (+ тренер) и раздал бы любимой команде! Но нет...
:beer:
"Если на клетке слона прочтёшь надпись «буйвол», не верь глазам своим." К. Прутков

bubl.s
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 14 июн 2011, 20:14
Откуда: Москва-Дубна

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#63 Сообщение bubl.s » 06 окт 2014, 20:37

Если будут отказники - встану в очередь:)

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#64 Сообщение WingRabbit » 07 окт 2014, 10:30

Жена Старопрамена - герой)
Смотрели вчера с открытым ртом. Как бы мы дербанили самостоятельно - вообще не представляю. Спасибо! :beer:

С сегодняшнего дня сыр можно забирать, он у меня в машине, по ПБ вообще без проблем подвезу.
Напомню, мой номер +791518578 сорок три, звоните. Ну и после работы сам пообзваниваю людей.

Небольшой фотоотчет сейчас выложу :smile:

Аватара пользователя
Buzina
Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 18 май 2011, 16:40
Откуда: местные мы

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано?:) Раздача после

#65 Сообщение Buzina » 07 окт 2014, 10:32

WingRabbit писал(а):Жена Старопрамена - герой)
Смотрели вчера с открытым ртом. Как бы мы дербанили самостоятельно - вообще не представляю. Спасибо! :beer:

С сегодняшнего дня сыр можно забирать, он у меня в машине, по ПБ вообще без проблем подвезу.
Напомню, мой номер +791518578 сорок три, звоните. Ну и после работы сам пообзваниваю людей.

Небольшой фотоотчет сейчас выложу :smile:

Если вдруг будут отказные кусочки! Вспомните обо мне!

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#66 Сообщение WingRabbit » 07 окт 2014, 11:15

Собственно, небольшой отчетик. Фотки ссылками, до превьюшек ужимать лень, уж простите :smile:
Фоткал на тапок и стараясь не мешать процессу, за качество не ругайтесь)

Вот так выглядела головка перед дербаном. Поначалу вообще было непонятно, какие нужны силы, чтобы ее резать - сыр еще относительно мягкий, но вот воск - это жесть. Так что вначале была просто разметка напополам :smile:

Наконец-то удалось разделить пополам. Аромат потрясный, от сыра отламываются небольшие ломти - откладываем их в сторонку, чтобы довешивать к большим кускам.

Процесс пошел бодрее. Воск нагрелся и стал лучше поддаваться ножу, стал понятен приблизительный вес кусочков. Дело встало на поток - жена Старопрамена режет, моя жена заворачивает в пищевую пленку :smile:

Процесс взвешивания. Укладывали большой кусок и несколько маленьких до нужного веса. Если не ошибаюсь, конкретно этот килограмм для and182285 :smile:

Кусочки сразу подписывали, дабы избежать путаницы при раздаче.

Багажник моей машины :smile:

Такие дела)

Аватара пользователя
БелыйМох
Сообщения: 7472
Зарегистрирован: 10 дек 2012, 14:16
Откуда: оттуда, откуда все

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#67 Сообщение БелыйМох » 07 окт 2014, 11:23

опять VK :evil:

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#68 Сообщение WingRabbit » 07 окт 2014, 11:27

БелыйМох писал(а):опять VK :evil:
Я ж говорил, фоткал на тапок. Чтобы было "не ВК" надо перекинуть фотки на комп, выложить на файлообменник, скопировать каждую ссылочку и вставить сюда. А так я прямо с того самого тапка кинул фотки в личку жене - и вуаля, есть готовые ссылки. В несколько раз меньше времени и хлопот.

Аватара пользователя
КакТяТам
Сообщения: 2959
Зарегистрирован: 12 апр 2008, 00:37
Контактная информация:

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#69 Сообщение КакТяТам » 07 окт 2014, 14:13

Нарядно багажник выглядит! :good: У меня даже слюнки потекли)
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга

dbalka
Сообщения: 947
Зарегистрирован: 11 апр 2008, 00:37

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#70 Сообщение dbalka » 08 окт 2014, 15:01

Настоящий пармиджано!
Захотелось пойти в красное-и-белое... )) не пустили.
Спасибо WingRabbit-у!

Аватара пользователя
Брут
Сообщения: 2177
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 16:11

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#71 Сообщение Брут » 08 окт 2014, 15:53

"Я купил билет и гордо прошествовал на платформу со своим сыром, причем люди почтительно расступались перед нами. Поезд был переполнен, и я попал в купе, где уже было семь пассажиров. Какой-то желчный старый джентльмен попытался протестовать, но я все-таки вошел туда и, положив сыр в сетку для вещей, втиснулся с любезной улыбкой на диван и сказал, что сегодня довольно тепло. Прошло несколько минут, и вдруг старый джентльмен начал беспокойно ерзать.

"Здесь очень спертый воздух", - сказал он.

"Отчаянно спертый", - сказал его сосед.

И тут оба стали принюхиваться и скоро напали на верный след и, не говоря ни слова, встали и вышли из купе. А потом толстая леди поднялась и сказала, что стыдно так издеваться над почтенной замужней женщиной, и вышла, забрав все свои восемь пакетов и чемодан. Четверо оставшихся пассажиров некоторое время держались, пока мужчина, который сидел в углу с торжественным видом и, судя по костюму и по выражению лица, принадлежал к мастерам похоронного дела, не заметил, что это вызывает у него мысли о покойнике. И остальные трое пассажиров попытались пройти в дверь одновременно и стукнулись лбами."

"В конце концов моему другу удалось избавиться от сыра, увезя его в один приморский городок и закопав на берегу. Городок тотчас же после этого приобрел большую известность. Приезжие говорили, что никогда раньше не замечали, какой тут здоровый воздух - просто дух захватывает, - и еще многие годы слабогрудые и чахоточные наводняли этот курорт."

Джером К. Джером "Трое в лодке не считая собаки"
:smile:
"Если на клетке слона прочтёшь надпись «буйвол», не верь глазам своим." К. Прутков

vvr2a
Сообщения: 7978
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 18:44

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#72 Сообщение vvr2a » 08 окт 2014, 17:23

Брут писал(а):...И тут оба стали принюхиваться и скоро напали на верный след и, не говоря ни слова, встали и вышли из купе. А потом толстая леди поднялась и сказала, что стыдно так издеваться над почтенной замужней женщиной, и вышла, забрав все свои восемь пакетов и чемодан.
Повезло, что сыр пока в авто был целым . Иначе бы вся машина надолго...
Во Франции на автобусных экскурсиях друзей турфирма предупреждала: "Кто купит сыр, пойдёт с ним пешком за автобусом". А в Италии, Испании у нас как-то обходилось без угроз.
WingRabbit, а нельзя ли выложить краткий график такого путешествия с днями и расстояниями? Интересно на себя примерить.

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#73 Сообщение WingRabbit » 08 окт 2014, 17:31

vvr2a писал(а):Повезло, что сыр пока в авто был целым . Иначе бы вся машина надолго...
Ну, сейчас он уже не целый, а кусочками, на фотках видно.
Плюс с нами ехал Грюйер, Комте, Гран Падано, и еще несколько весьма ароматных сыров. Так что в машине таки да, сильно и надолго)
vvr2a писал(а):WingRabbit, а нельзя ли выложить краткий график такого путешествия с днями и расстояниями? Интересно на себя примерить.
Если интересно конкретно по этому, могу все в личку подробно расписать. А так могу посоветовать свой же отчет о поездке два года назад по схожему маршруту - там все подробно расписал, с подготовкой, расходами и прочим. По этой поездке тоже такой напишу, но сииильно позже. Маршрут получился очень близким, но без заезда на юг Италии, с проездом через Швейцарию и с учетом прошлых ошибок :smile:

vvr2a
Сообщения: 7978
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 18:44

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#74 Сообщение vvr2a » 08 окт 2014, 17:45

WingRabbit писал(а):Если интересно конкретно по этому, могу все в личку подробно расписать. А так могу посоветовать свой же отчет о поездке два года назад по схожему маршруту - там все подробно расписал, с подготовкой, расходами и прочим. По этой поездке тоже такой напишу, но сииильно позже.
О! Спасибо большое! Знатный отчётец. А свежего я подожду до "сильно позже".

Аватара пользователя
WingRabbit
Сообщения: 25471
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 18:35
Откуда: Москва -> Дубна -> Торонто

Re: Раздербаним головку Пармиджано Реджано? :) Разбираем кус

#75 Сообщение WingRabbit » 08 окт 2014, 17:47

Ок. В теме про путешествия выложу, как будет готов :smile:

Друзья, кто еще не забрал сыр, звоните, я привезу. Списка забравших не веду, могу только чуть позже посмотреть по кусочкам в багажнике.

Ответить

Вернуться в «Кулинария»