Подскажите, начинающему садоводу.

В прошлый год, гуляя и глазея по товариществу, отметила, что год был очень урожайный и яблони (большие, взрослые деревья) были сплошь усыпаны яблоками, аж ветки пригибались от тяжести. Расспрашивать про сорта постеснялась. Хотела на майских посадить пару яблонь, какой - нибудь ранний сорт и поздний. Посоветуйте, какие сорта хорошо приживаются, плодоносят и зимуют в нашем климате? И есть ли смысл сажать виноград (в открытый грунт), вызревает ли он?