Про вино)))Про водку))Про чачу))Про коньяк))Про самогон.

[Ха]

Да, в штатах тоже сейчас какой-то наплыв этого молодого белого очень занедорого. Я его обычно не пью, но на позатой неделе взял парочку.

UPD: С подачи Зойдберга таки добавил португальское Casal Garcia Vinho Verde к ужину из камбалы с бурым рисом с овощами. Очень неплохо - грейпфрут и общая фруктовость, легкая минеральность, чутка пузырьков. За $6 очень и очень норм.

[мура]

Про другое. Неоднократно встречал в соцсетях фоточку какойнить дамы с бокалом вина и подписью " Прекрасный день! Вино: Чили, урожай 2015 года!"

При этом я абсолютно не понимаю в вине. Но я понимаю, что Чили страна оооочень протяжённая по широте. И подозреваю небеспочвенно, что в 2015 году там не было единого урожая по всей стране. Такие же подписи есть про Австралию или Испанию.

[virthead]

и что?

[мура]

и что?

Наблюдение. Я юннат.

[virthead]

я видимо ещё не дошёл до такого уровня просветления чтоб подписи под фотками тёток читать)))

[Ха]

Про другое. Неоднократно встречал в соцсетях фоточку какойнить дамы с бокалом вина и подписью " Прекрасный день! Вино: Чили, урожай 2015 года!"

При этом я абсолютно не понимаю в вине. Но я понимаю, что Чили страна оооочень протяжённая по широте. И подозреваю небеспочвенно, что в 2015 году там не было единого урожая по всей стране. Такие же подписи есть про Австралию или Испанию.

Тут есть несколько мнений... В принципе, удачный был год или нет можно посмотреть вот тут:

https://www.wine-searcher.com/vintage-2015
https://www.wine-searcher.com/vintage-2015-chile

Но это лишь оценочное среднее по больнице, в основном макроклимат. А дальше начинаются расхождения в деталях. Страны большие, погоды разные, виноград разный... Где-то лучше, где-то хуже. Иногда урожай большой но недозрелый (мало солнца, много дождей) или наоборот перезрелый (слишком много солнца тоже не здорово).

[мура]

я видимо ещё не дошёл до такого уровня просветления чтоб подписи под фотками тёток читать)))

Видите ли, есть такая сеть - фейсбук. Там много тёток. И среди них есть много моих знакомых. И вот они в моей ленте появляются частенько. И наболее часто они подписывают свои снимки. Вот такая есть сторона у жизни.

[iad]

Столовое вино Pescaito Valencia 2019, bobal/cabernet-sauvignon
Превысило ожидания.
Приятная фиалковая горчинка в запахе вначале и немного сладких фруктов при раскрытии.
Питкое, не полнотелое, но и не тощее, крепкость 12,5%, идеально подошло к тушеному мясу с овощами.
Чуть позже попробую его с белыми сырами камабер/бри.

[GFO]

He рекомендую. 7-18 Мерло. Гешпанское ординарное. Ужоснах. Спиртягой прёт хоть святых выноси. Хотя по отзывам женсчин-самоё оно.
Бабоукладчик штоле?
Из открытий - наше Лефкадия/ Ликурия Каберне Фран - смородина с перцем. Оч интересно и неожиданно. Но сцук дорого-900 за пузырь

[Ха]

Лефкадия/ Ликурия Каберне Фран

Если не врут про 90 пойнтов, то просто отлично за $13 то баксов.

[iad]

На обед - курица терияки с рисом и чука с ореховым соусом.
Достали из холодильника то, что там лежало.
А лежало там австрийское pinot blanc Prieler.
Оказалось, что легкое минеральное, цветочное в запахе вино, без кислотности
идеально подошло и к ореховому соусу и к терияки.
Просто по другому стала ощущаться еда. Как-то более сбалансировано.
Prieler pinot blanc 2018 - к японским блюдам просто отлично.

[Ха]

Чота давно картинок не было, надо исправить. Надоела зима, снег и дождь - отпраздновали последний зимний день, завтра - весна! Захотелось чего-то весенне-летнего, дабы настроение создать. Сделали стейки из нашей островной рыбы-меч в тамариндово-перечном соусе, добавили запеченые перцы-помидорки на шампурах, и на разогрев голубых микро-крабов, целиком с панцирями в панировке. Съели под ми-ми-мишное розовое из Прованса:

Mi Mi en Provence Grand Reserve Rose 2019 (40% Cinsault, 50% Grenache, 10% Syrah)

Так как рыба-меч скорее мясо чем рыба (где-то посредине между тунцом и чилийским сибассом, на фото блестит глазурь а не жир), то прованское розовое подошло просто идеально. Нуль сахара, полнотелое, во вкусе разнотравье - от аптекарского огорода до лаванды. Очень рекомендую.



На десерт - тайваньский блинный пирог, японские рыбки токио тайяки с заварным кремом под Токай Autumn Harvest. Ну и непальский черный чай в конце, заполировать.

[vbr]

dup

[vbr]

Ерунда это все - ореховые нотки, сливочный привкус, говно на вертеле...Вот что имеет смысл пить -

[iad]

Ну, кому, как известно, и кобыла годится.

[Vaso]

Ерунда это все - ореховые нотки, сливочный привкус, говно на вертеле...

Ну, кому, как известно, и кобыла годится.

Вопрос к Йаду и Ха: ощущаете ли вы нотку и привкус понтов в своих постах? Слабые, заметные только тонким ценителям? А может, вообще почти всем заметные?
При этом я сосвсем не против понтов - но только осознанных самими понтующимися.

[iad]

ощущается, что рассуждения о говнах на вертеле в теме про вино не стоят написанных букв.
В данном случае разговор не за понты вовсе.

[Vaso]

ощущается, что рассуждения о говнах на вертеле в теме про вино не стоят написанных букв.

Соглашусь, однако с интересом услышал бы ваши собственные оценки процента понтов в постах. Ну, такой маленький безобидный самоанализ.

[iad]

ощущается, что рассуждения о говнах на вертеле в теме про вино не стоят написанных букв.

Соглашусь, однако с интересом услышал бы ваши собственные оценки процента понтов в постах. Ну, такой маленький безобидный самоанализ.

это ведь не про вино вопрос.
Открой тему про понты, все, кому будет интересно впишутся.

[Ха]

Вопрос к Йаду и Ха: ощущаете ли вы нотку и привкус понтов в своих постах? Слабые, заметные только тонким ценителям? А может, вообще почти всем заметные?

Конкретизируй, плиз? Я бы сказал, что пока тема о более-менее доступных впечатлениях от вина и сопутствующей еды (ну не могу я вино без еды пить). Каких-то особенных понтов не вижу, но вижу что остальные посетители форума стесняются постить свои картинки и впечатления - вот это да. Но это старинная русская традиция такая - стесняться и бояться что остальные закритикуют по самое не хочу.

[Vaso]

Конкретизируй, плиз? ...

Попробую.
Я сам пью вино часто и разное, имею в друзьях профессионалов по этой части. Реальных, которые этим зарабатывают и которых поэтому в понтах язык не повернётся заподозрить. Когда я пью с ними, чрезвычайно редко слышу о ноте "потёртого кожаного седла" или "старого трубочного табаку". То есть вообще не слышу. Терминология в процессе совместного пития колеблется в основном в диапазоне вкусно/не вкусно, подходит/не подходит. И мне порой даже хочется её расширить именно до нот, послевкусий и носов-ртов с первого по третий. Чисто для освещения дороги. Но именно они мне объясняют, что за простым столом это будут скорее именно понты и при этом придётся включать серьёзку. И что в частном дружеском пьянстве они не могут себе такую серьёзку позволить.
Повторюсь: я не против понтов, они иногда вполне себе идут гармоничным гарниром. Я - про выражение лица при этом. Условно, конечно, потому что Ха вряд ли одновременно с фото еды и вина будет выкладывать своё лицо в качестве дополнительной иллюстрации.
То есть я - про степень серьёзности при описании тонкостей вкуса и аромата на грани понтов. И здесь, конечно, больше о человеках, чем о напитках. О чём мне напоминает Йад:

это ведь не про вино вопрос.
Открой тему про понты, все, кому будет интересно впишутся.

И тут я возражу: в данной теме объективные понты не менее интересны, чем твои субъективные органолептические впечатления. Мы ж в песочнице, не забывай! Поэтому процентов пять от объёма текста вполне можно про Йада-человека с бокалом вина в руке и задумчивым выражением знатока на лице. Сильно расширит картинку и придаст обсуждению живости и жизненности. И это будет тоже про вино, не сомневайся!

[Ха]

Попробую.
Я сам пью вино часто и разное, имею в друзьях профессионалов по этой части. <...> Но именно они мне объясняют, что за простым столом это будут скорее именно понты и при этом придётся включать серьёзку. И что в частном дружеском пьянстве они не могут себе такую серьёзку позволить.

Я прекрасно понимаю ваших профессионалов. Раз собрались за столом пить и общаться теплой компанией - не влезай с анализом собственных ощущений, ибо это будут понты и красование своей профессией в непрофессиональном кругу. А в этом топике (или на r/wine) не компания старых друзей. Тут делятся собственными впечатлениями чтобы кто-то прочитавший отзыв возможно захотел впоследствии попробовать сам. Расширение кругозора и собственные ощущения. Причем ощущения вовсе не обязаны совпадать.

И мне порой даже хочется её расширить именно до нот, послевкусий и носов-ртов с первого по третий. Чисто для освещения дороги.

Это не делается за столом в компании. Если очень хочется расширить свои собственные знания, то в мире и России полным полно курсов сертификации типа WSET и (полу)бесплатных ресурсов типа Wine Folly. Это дело личное, и таки да - у каждого свой диапазон ощущений. Как со слухом... Но даже без слуха на расстроенной гитарке можно песню сыграть так что всем понравится. А можно всех, у кого неидеальный слух и нет консерватории за плечами называть понтарями и затыкать. Каждый сам себе решает кем быть.

Короче, понятно. Дело походу не в понтах, дело в натягивании шаблона на совершенно другую ситуацию.

[Vaso]

Ну да, возможно мы по-разному воспринимаем этот форум и по-разному его потребляем.
Единственно, что должен повторить - это то, что в моих вопросах нет ни грамма упрёка. Чистый интерес.

[iad]

И тут я возражу: в данной теме объективные понты не менее интересны, чем твои субъективные органолептические впечатления. Мы ж в песочнице, не забывай! Поэтому процентов пять от объёма текста вполне можно про Йада-человека с бокалом вина в руке и задумчивым выражением знатока на лице. Сильно расширит картинку и придаст обсуждению живости и жизненности. И это будет тоже про вино, не сомневайся!

Да, сидели мы как-то с Васо, на новогодних каникулах. за бутылкой, как ни странно водки.
И обсуждали мы зажмуриваясь от удовольствия, как здорово с мороза бахнуть и закусить хрустящей квашеной капустой,
непременно с клюквой, и заправленной хорошим душистым подсолнечным маслом.
А также достоинства других видов закусок, как холодных, так и горячих.
И не было в этом никаких понтов, а просто мы сидели и делились ощущениями и удовольствиями.

Когда мы осуждаем достоинства каких-то вин в терминах запахов и/или вкусов и послевкусия, а также их сочетаний с разными блюдами,
мы всего-лишь пытаемся поделится собственными ощущениями, они могут быть, как доступны другим людям, так и недоступны.
Недоступность может быть в нескольких формах, как тупо в бюджете, так и в том, что человек просто неспособен ощутить или сформулировать ощущения.
Причем тут понты, для меня честно говоря не понятно.
Я просто получаю удовольствие от еды и выпивки, делюсь этими удовольствиями и ощущениями в доступных мне словах и формах.
Если это кого-то вдруг ущемляет, пардону прошу, но мне то, что с того?
Это его ощущения, он тоже вправе ими поделиться.
Вон человек решил высказать свое мнение о говне на шампуре, ну что же, никто его за язык не тянул.

[Ха]

Когда мы осуждаем достоинства каких-то вин в терминах запахов и/или вкусов и послевкусия, а также их сочетаний с разными блюдами,

Ну да. Причем я с удовольствием читаю посты ГФО по вино+событие, и не считаю такие посты понтами несмотря на то что в обозримом будущем на Мальту не смогу попать по техническим причинам. Мой фетиш - вино+еда. У муры - вино+ютюб, наверное, судя по регулярным форумным отчетам :) Это хорошо что мы все разные.